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作品No ie-00230 
ジャンル その他 
作品タイトル <たのしい科学シリーズ>料理の科学 
フリガナ  
製作会社 岩波映画製作所
スポンサー 自主制作 
製作年 1961年 
分数 14分 
白黒 
言語 日本語版 
カテゴリー 科学・食・人体 
シノプシス 食物と栄養 消化はどのように行われるか
我々は食物の多くを加熱して味を良くし、消化しやすい状態にして食べていることを、重要な栄養素である澱粉と蛋白質について実験的に解明し、料理の原則を科学的に理解させようとする。 
映像内容  
地域情報  
スタッフ 制作:吉野馨治/渡貫敏男 監督:富沢昌一 脚本:牧衷 撮影:斎藤英二 
受賞歴  
画面サイズ  
備考・関連情報  
参考画像
フィルム原版 16mmネガ 
ライブラリー窓口会社 岩波映像
試写  
素材提供 実費作業可